有个简单办法，处理干净，后背开刀，放入葱姜丝料酒，擦便鱼全身，腌制15分钟，刀口塞入刚才葱姜辣椒三丝，放入蒸锅水开蒸十分钟，（另外记得提前备料，切葱和红辣椒丝），出锅后将三丝剔除干净，盘子里蒸鱼的水倒净后，记得从鱼头部位沿着盘子边缘倒入蒸鱼豉油，不要倒在鱼身上。然后把准备三丝放鱼身上摆好造型，另起锅，烧六成油热，油热浇在鱼身和三丝上，就好了
【 在 tiantiande52 的大作中提到: 】
: 就是觉得好难煮
: 生怕煮不熟
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: ....................
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