不管怎么切拆鱼，能切小块即可，还可以让热心的鱼摊主帮忙处理切小块。

大头鱼肉可以做红烧，先用油炸焦黄，在用番茄酱葱姜蒜，生抽闷软，味道相当不错

- 来自 水木社区APP v3.5.5


【 在 hellohumand 的大作中提到: 】
话说，那个大头鱼，切了鱼头卖之后，（节目里说要从肚腩那里往鳃那里斜着窃，而不是我们常见的在鳍后切）
鱼身是干啥的？大头鱼


- 来自 水木社区APP v3.5.5
--
FROM 223.72.77.*