猪肝切了后，用盐、料酒多抓洗几遍，把血水都洗干净

绰水也行，但要时间短，我这个没绰水，就是开水烫了烫。开水一烫就变色了。

【 在 ProudEcho 的大作中提到: 】
: 提前焯水了么？
: 为啥我总是弄出那么多沫沫来？是不是我的刀不好啊。
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