煎的时候大火
迅速把表面烤焦避免粘锅

稍后只能加非常少的水
小火慢慢收干

切不可用水煮鱼

否则鱼肉丧失了原味

【 在 ajiax 的大作中提到: 】
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: 总得放点水吧，适量适量，哈哈
: 要不然，就变成纯粹干煎了，也会糊锅
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: 【 在 TimeAndRiver 的大作中提到: 】

#发自zSMTH@Pixel 4 XL
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