这两种鱼，都不是炖了出味道的鱼，属于肉嫩的类型。不容易做得好吃。

如果有大马哈、胖头鱼鱼头等等一起炖，就更好了。

鱼头等炖出的味道，比较醇厚。

【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 鱼有嘎鱼（南方叫黄丫头）+江团，嘎鱼更嫩。再配贴饼子+一些菜。
: 整体鱼和菜都比较嫩、入味，就是等的时间有点久、饿，最后有点咸
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