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主题:Re: 今天在家招待朋友
ajiax
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2022-10-05 18:05:03
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这个火候我也经常掌握得不是太好,也会出现不够或者炒过的情况
我一般做法是,冷锅冷油,花生米放进去后,中小火开始翻炒,一直翻炒。直到花生米变色、有噼啪的声音之后,关火出锅。
白皮的花生米,观察变色比较容易。紫皮花生米,不容易观察到变色,火候不好掌握。
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 炒花生米火候怎么讲究
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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