改进版做法：
（1）排骨用盐水泡半小时泡出血水 ，另烧足够开水备用
（2）国内放适量油，放入洗净排骨，大火煎到肉金黄，再放入大料，葱姜等，煎出味道出锅备用。
（3）放入云南手工甘蔗糖（白糖，冰糖都可以），炒糖色，基本到略微紫红色，放入开水到足量，大火煮开半分到一分钟，然后放入备用的排骨，再加一点生抽就好。这个步骤注意糖色用糖，大概一斤排骨3-4勺白糖，或者更少。大火煮开3-5分，改中小火。大概1.5小时左右，然后加盐，改大火收汤，汤汁浓郁时倒入香醋，翻炒几下出锅摆盘。
附记，为了提味，放了一些香辣椒，我用的婺源切片的，大概10片左右，这个自己着量。
【 在 wev (wev) 的大作中提到: 】
: 吸取版友建议，继续练习糖醋排骨，看看这次能给几分
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