我们老家做的时候，活着就下锅
现在，我是用盐、酒先麻醉了再洗净下锅的。因为泥鳅养了很多天，内脏基本没啥东西了，也懒得收拾，所以做起来很快。
招待客人，我是要去头、去内脏的

【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 所以，其实活着就下锅炖了？
: 没自己做过泥鳅，总觉得很麻烦啊
: :卖鱼的不管，开肠破肚比较麻烦，因为泥鳅小、而且有粘液
: ...................
--
FROM 123.119.102.*