- 主题:pH=1~2，100℃，3h
的条件下，果胶会水解产生醇溶物吗？
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FROM 211.99.222.55
不是生成“醇”，是生成“醇溶物”，即“可溶解于醇的物质”
【 在 Hornet (超级虫|Valor does not mean Hero) 的大作中提到: 】
: 我认为能生成糖类物质，不能生成醇
: 生成醇需要微生物作用吧？
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FROM 211.99.222.55
就是试了不敢确定才来问。
本来想用酸解醇沉法提果胶，多煮了2小时，最后倒EtOH，木有沉淀
【 在 Hornet (超级虫|Valor does not mean Hero) 的大作中提到: 】
: 这个你还是自己试试吧，记住要用硫酸不要用硝酸~
: 个人认为强碱也能让果胶变成糊糊。
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FROM 211.99.222.55