常规的：
1。卤代酸氨解
2。盖布瑞尔，即邻苯二甲酰亚胺的钾盐和a-卤代酸酯
3。丙二酸酯法
4。氰胺水解
5。叠氮酸法

不对称的氨基酸合成很多是烯酰胺或者a-脱氢氨基酸等等催化氢化制备的。
一般是以Ru  或者 Rh作为过渡金属，手性配体存在下进行不对称氢化。
多看文献吧。

【 在 xujinghai@smth.org (雪虹) 的大作中提到: 】
: 我有两个问题要向各位请教：１氨基酸的合成方法？２还有如何分离氨基酸和无机盐？可
: 站内回信，这里谢过了。
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