通常情况下，猪的脂肪（尤其是猪油）相比花生油，其维生素A和维生素E的含量都要更高。
维生素A：
猪脂肪：猪脂肪是维生素A的良好来源。猪通过饮食摄入β-胡萝卜素（存在于植物性饲料中），然后在体内将其转化为维生素A并储存在肝脏和脂肪组织中。因此，猪油和猪的其他脂肪部分通常含有相当可观的视黄醇（维生素A的一种形式）。
花生油：花生油几乎不含维生素A。维生素A主要存在于动物性食品或富含β-胡萝卜素的深绿色、黄色、橙色蔬菜水果中，花生及其榨取的油并不富含这些成分。
维生素E：
猪脂肪：猪脂肪也含有一定量的维生素E，这是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护脂肪本身不被氧化。含量可能不如一些专门的植物油（如葵花籽油、杏仁油）高，但相比花生油是有优势的。
花生油：花生油确实含有维生素E，是其含量相对较高的维生素之一，主要是α-生育酚。但是，与猪脂肪相比，猪脂肪中的维生素E含量通常被认为更高，或者至少处于同一数量级，并且在同时提供维生素A方面具有花生油无法比拟的优势。
总结：
猪脂肪饱和脂肪含量高，不宜过量食用。获取这些维生素更健康的方式是食用多样化的食物，包括富含β-胡萝卜素和维生素E的蔬菜、水果、坚果和种子等。
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