据英国《每日邮报》近期报道，美国一项新研究发现，吃奶酪可以中和牙菌斑产生的酸性物质，达到降低龋齿危险的效果。另外，奶酪还可以在牙周形成一层保护膜。

美国牙科学会完成的这项新研究将68名12~15岁的孩子分为三组，一组吃干酪，一组喝无糖酸奶，另一组喝一杯牛奶。之后孩子们都漱口。研究人员分别在试验开始前、吃东西之后10分钟、20分钟和半小时测试了参试孩子口腔pH值。牙齿表面pH值越高(碱度越大)，牙齿防腐能力就越强，龋齿危险就越小。结果发现，酸奶组和牛奶组参试儿童口腔pH值没有任何变化，而吃干酪的孩子口腔pH值呈快速上升趋势。

新研究负责人维普尔·亚达夫博士分析指出，吃干酪可以增加口腔唾液量，有利于口腔保持健康的pH值水平。另外，干酪中的化学复合物能够在牙齿表面形成保护层，对牙齿产生双重防酸保护。
【 在 littlewaiwai 的大作中提到: 】
: 奶酪不是甜的吗，这是啥原理
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没听说过
【 在 FMR 的大作中提到: 】
: ？？？大家家里都没有牙齿大街新鲜事这本书吗？
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家里其他人娇惯，从来没啃过苹果，都是削成小块，玉米都给他削下来
【 在 Adelheid 的大作中提到: 】
: 新牙长出来乳牙还在是因为现在小孩吃的东西太精细，缺乏咀嚼锻炼，没事儿多啃点硬的
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