【 在 FruitNinja 的大作中提到: 】
: 很难理解吗，水果中的果糖，和果汁中的果糖，人体吸收速度不一样，所以直接吃水果时，水果中的果糖不算游离糖。


有害物质吸收快一点急性中毒，吸收慢一点慢性中毒，没本质区别。

果糖的化学本质是一种醇，会引起果糖性酒精肝及非酒精性脂肪肝，这是其无氧有氧代谢通路决定的，你一餐喝掉一斤酒还是三餐喝掉一斤酒，无非是前者有可能酒精急性中毒，后者大概不会罢了。



关于水果中的果糖，目前比较理中客的说法是：水果中其它物质带来的好处（如补充微量元素、维生素，抗氧化）超过水果中果糖带来的坏处。





PS:
顺便说个冷知识，肝急性酒精中毒时，注射 果糖-1,6-二磷酸 可以保护肝脏
但是如果不是外源注射而是人体本身代谢的话，果糖-1,6-二磷酸 来自葡萄糖代谢通路，
而果糖代谢通路产生的是 果糖-2,6-二磷酸 ，对肝脏没有保护作用，
且会竞争性抑制葡萄糖到 果糖-1,6-二磷酸 的代谢通路
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修改:marion FROM 114.85.144.*
FROM 114.85.144.*