肉怎么做都是肉，炖炒煎炸蒸，腌制，风干，长期冰冻，不管怎么处理就是和白菜不一样。
所以蛋白质不会流失。
【 在 muhua 的大作中提到: 】
: 想给娃补锌。
: 一直用高压锅炖各种肉+菌类，现在觉得这种方法营养都流失到水里去了。
: 是不是改成炒更好？
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