- 主题:萃取量始终高是怎么回事
震动泵比较难控制萃取压力，旋转泵可以定压，变压泵可以线性调节压力；我的理解，压力主要是为时间服务的，确保大致相同时间内、萃取出大致相同量的咖啡液。
e61冲煮头有几秒的时间，压力上升至额定压力，这个属于预浸泡，粉饼遇水膨胀达到最大阻力。
粉的粗细、豆子新鲜度、烘焙深浅、压粉力度都会影响粉饼最终的阻力，所以我现在用伪定压粉锤，只需要关注粉的粗细。
【 在 headmasters 的大作中提到: 】
: 最近18g粉 尝试不同压粉力度
: 发现萃取压力不同，最低7bar 最高12bar，中间的8-9Bar
: 时间设置为26秒
: ...................
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FROM 223.104.3.*
1680那款平刀磨？看起来还行啊，中浅烘的豆子会发酸，酸正常、过于酸就不正常了；水温是多少？咖啡液如果颜色不是浅黄白色温度就没问题。
我最早用zd15最细刻度，粉还是太粗了出咖量太多，无表面厚厚的一层crema，后来换的平刀磨就可以了，再后来换sj，也没觉得高级到哪里去。
【 在 headmasters 的大作中提到: 】
: 买咖啡机送的磨
: 叫 凌动
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FROM 106.39.68.*
zd15就是锥刀，好像500块左右，最细刻度其实真不行，我怀疑是塑料件导致的松动间隙大，要是全金属磨身的锥刀估计也行；国产平刀磨其实入门完全完全没问题了，成本比入门锥刀高不了多少，粉的粗细稳定多了。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 起码应该锥刀起步。。。
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修改:hsv FROM 106.39.68.*
FROM 106.39.68.*
一分价钱一分货，用在磨豆机上，再合适不过了。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 低端平刀很难保证均匀性。
: 锥刀起码从结构上有很多优点。
: 这玩意还是靠钱说话，感觉磨怎么也得2000起步。
: ...................
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FROM 106.39.68.*
zd15我用在em18上，很悲剧，估计zd15那塑料机身的锅，品控很随机有人用着很好用；em18是震动泵，压力很不稳定的，粉不够细很难建立起合适的阻力，导致crema基本没有。
lz还是看看咖啡液表面那层“油脂”厚度吧，压力合适、罗氏豆，crema“油脂”厚度可以占到一半，泡沫非常丰富。
【 在 guisi 的大作中提到: 】
: 网上查查同型号
: 不行二手收个惠家ZD10或者15
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FROM 106.39.68.*
所以zd15很随机，有的就是不够细，这个塑料外壳不稳定，锥刀间隙受塑料影响较大。
【 在 guisi 的大作中提到: 】
: 我就是ZD15用户
: 上一台机是第一款的EM19
: 大约在9或者8的刻度
: ...................
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FROM 106.39.68.*
你是啥粉碗啊，20g的ims、vst？一般自带的粉碗没这么多吧，我最近14.5g豆子，压粉到粉碗那一圈凹槽就行了；
稀、量大还是流速快呗，用俩三十克的玻璃杯，看表面正常应该是厚厚一层crema。
【 在 headmasters 的大作中提到: 】
: 今天加到20g粉量 基本上粉已经满了 压的也很瓷实
: 压力到了11Bar左右 6秒钟出液 23秒完成，总共50g液体
: 还是觉得有点稀
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FROM 106.39.68.*