比较有意思，从美国糟糕的咖啡年代开始讲起，但我有个疑问：以产品品质第一著称的清教徒，为何在入口的咖啡产品上表现的如此糟糕？
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不。
开始美国的咖啡店和餐厅为了招揽顾客流行无限续杯等，导致了恶性竞争，大家都使用非常糟糕的咖啡豆。
星巴克的前身是一家引入意式浓缩的咖啡店，坚决以品质为第一追求，价格较高，艰难生存。
适逢某年咖啡遇到自然灾害，咖啡豆价格猛增，咖啡末端市场售价上浮，缩短了星巴克与其它咖啡店的价格差距，
星巴克慢慢变得受人接收，然后舒尔茨推出”第三空间“的概念（他不是原创了），然后就风气云涌了。



【 在 lipp 的大作中提到: 】
: 星巴克提供的服务品质差么？
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终于看完这本书了。
1.在90年代星巴克奋起之处，品质是放在第一位的。
2.在大规模产业化和开店后，尤其是星巴克多元化后，以追求效率和利润为主要目标，导致了其咖啡质量的
下降，在来自沃尔玛的高管离职后，舒尔茨重掌大印，但作者认为星巴克在品质上没有太多变化，其向麦当劳的快餐化方向继续滑行。（作者观点）
3.星巴克在城市和社区大规模出现，并没有让社区内的夫妻店、精品咖啡点消失，反而在美的咖啡夫妻店、精品店的增长速度远超过星巴克的扩张速度。
而且这些小店琢磨出一个道理，星巴克在哪里，就将自己店开在星巴克的附近。



【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 品质第一？
: 美国咖啡圣地是特拉华州，Christiana Mall里一家咖啡馆。
: 号称美国东部八个州的coffee greek都要特地去朝圣一样去喝
: ...................
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