- 主题:搞个咖啡豆的市场调研
时效性？
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 茶领域，有茶叶店和茶馆茶楼
: 咖啡，遍地是咖啡馆
: 我想搞个咖啡豆贩卖店
: ...................
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FROM 39.152.24.25
能多有大量?
还不如只做几种性价比高的豆子，慢慢培养客户群，慢慢把量做大。
据说国外咖啡店基本上是自己烘培豆子的体验店，
靠客人体验好了买新鲜烘培的豆子为主。
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 行家啊！一问就到点子上，最佳赏味期，所以需要有套系统高周转
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自己找地方烘呗。
感觉只有烘培是最赚钱的，其他都得压货，流动慢。
所以咖啡馆其实是体验店。客人尝好了，自然会买豆子回家。
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 性价比高？风味这东西各人有个人的理解。线上解决不了先尝后买。
: 店内烘培不行，政策不允许，顶多用伊卡哇的热风，量小。
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FROM 39.152.24.25
那就开个咖啡馆吊着吧，大概率得黄。。。。
自己买咖啡豆的市场太小了，还不如开个网店吊着。
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 我正因为有烘培工厂，才琢磨这个渠道的
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FROM 39.152.24.25
那就够了，何必开费力不讨好的实体店，
除非烘培的那种前店后厂，闲着也是闲着。。。
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 又让你说着了，我的网店卖的还不错。。。。。
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FROM 39.152.24.25
多少得安排几个座位，反正空间也不是没有。干净就行。
的确只有外带咖啡挣钱，堂食不划算。
【 在 bestlxf (胡同串子) 的大作中提到: 】
: 我的逻辑是这样，咖啡馆的空间成本很大，一杯咖啡要为一个卡座的面积买单，而贩卖店就不一样了，一个小台子，一个货架，就搞定了
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自己烘豆子的商家非常少，这块其实是咖啡利润最好的地方，相对于批发。
还有房租是大头，这些地方房租也不便宜。
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 国内喝咖啡的人不算少了，尤其京沪，由于人口密集，一个区域里咖啡消耗量应该远超欧美澳州。而且咖啡价格很高，好像商家还赚不到钱，有点奇怪
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FROM 39.152.24.25
算了一下，我的云南铁皮卡自己烘成本在0.5元/杯，奶是0.6元/杯。
生豆是70-80每公斤，烘好的是70-80/225克。
品质还不一样。相同品质，烘好的应该是100/225克吧。
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 散买成品豆大约2-8/杯，自己烘降低不了多少成本吧。房租就没办法了，也许最好的生意就是收租子
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125ml牛奶，200ml实在喝不下。
就是山姆会员店的大包装牛奶。
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 200ml牛奶0.6元？
: 豆子果然便宜！
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FROM 39.152.24.25
一个人最多一天喝四杯。
连续喝2杯就到头了。
国外卖的是外卖咖啡，和咖啡豆。
拿了就走，每天流量挺不错。
国内卖的是情怀，买杯咖啡坐半天，
每天卖不出去多少杯，所以经常倒闭。。。
【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】
: 其实我一直没太明白，咖啡店到底卖的是什么？我自己认为的，是场地和环境。重要的是在那休息，咖啡是个比较附属的东西。相当于一个收费很便宜的公共会议室，或者价格很低的休息驿站。
: 其实我个人感觉，如果有一家店，咖啡随便喝，然后入场价格高一些，比如150块钱，无限黑咖啡，会不会更能盈利呢？因为毕竟咖啡实际上的成本不高，各种单品稍微不用太高级的也就5块钱一杯，150块钱需要喝30杯。因为同样是卖一个成本差不多的卡位，这样一个人能收150块钱。
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