- 主题:请教一个意式咖啡调节的问题
换磨，可以把豆子磨的足够细，再预浸后萃取，浅烘焙的豆子都能玩得转
【 在 hansong 的大作中提到: 】
: 之前一直都是手冲爱乐压之类，最近买了个惠家的机器想玩玩意式。
: 按网上说的，找到了一个粗细度，能18克粉28秒左右出40克液，但是出来的咖啡巨酸。调细一些，大概40多秒出40克，但是还是酸。再调细就出不来咖啡了。
: 请问这是会啥问题，这种下一步应该调什么？减少粉量吗？
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当然是磨的原因，需要足够均匀足够细，提高萃取率
【 在 hansong 的大作中提到: 】
: 嗯，下单了一个mmg。之前一直不能找到确切证据说服自己是磨的原因。但是总也调不好，只能换磨试试
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继续换，哈哈
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 正在用mmg，用的我怀疑人生
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ZD15磨听我一句劝，尽快扔掉，连入门都差得远。。
【 在 guisi 的大作中提到: 】
: 我也惠家270s+ZD15的磨
: 但是酸我总感觉是豆子的原因
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从我自己磨豆机的升级历程来看，mazzer SJ吧，当然需要自己改装下出粉装置，另外一般家用好像mmg用的蛮多的，本版就有人用，入门的话应该是差不多了
【 在 headmasters 的大作中提到: 】
: 推荐一个入门级啊
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