- 主题:自己煮咖啡 有什么技巧吗
俺尝不出来2.8克和3.3克有啥区别。。。
而且单论脂肪数量的话，我多倒点奶不就有了？
另外现在鲜奶生产线很多都用提滤水分的方法（冷凝？）来控制脂肪的相对含量。。。其实我挺想不通的，产线提出的水分，冲咖啡时难道不是都会被倒回咖啡杯里了？图啥呢？
【 在 Pandora (没有天使) 的大作中提到: 】
: 口感不一样
: 不信你比对一下试试看，三元普通巴氏奶，三元uht小白砖，明治醇壹，新疆麦趣尔，云南大理新希望蝶泉，山姆进口的普通uht牛奶，山姆进口的有机牛奶
: 口感差别还是很大的
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蛋白质也一样啊。
我让产线多提滤一些水分，把鲜奶整成50%的蛋白质含量闻起来奇香无比也不是不可能，但是图啥呢？难道这样最后往咖啡杯里能多倒几克？
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 一般都是指蛋白质，而不是脂肪。
: 山姆店里进口牛奶蛋白质都是3.4-3.5
: 脂肪反倒相反，3.6-3.5
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羡慕！
【 在 Pandora (没有天使) 的大作中提到: 】
: 我尝得出来啊
: 脂肪只是牛奶奶香程度的一个标准，比较好对比的标准
: 我也不喜欢多加水
: 另外，对比的是同样一份意式浓缩+200ml牛奶的口感
: - 来自「最水木 for iPhone Xr」
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