- 主题:大家真的觉得手冲的什么不放好喝吗？
好喝啊，而且不同咖啡味道差别很大啊，当然那些细小的风味不一定容易分辨，大的差异还是很明显的。加东西后又是另一种味道了，各有各的喜欢吧。
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想多了啊，其实只有一个需要控制的变量，就是买个好手磨，也不用太好，汉匠几百块就足够了，不好的磨粗细不均匀，细粉太多，就容易苦涩，好多人都是因为舍不得买咖啡磨，结果体会不到咖啡的味道。
剩下的就选择浸泡式就可以了，浸泡式无非就是几十块的法压壶，或者100出头的聪明杯。
水烧开了稍微凉一两分钟，直接全部倒进去，等个5分钟，把咖啡液倒出来，没任何手法。
【 在 glorySpy2 的大作中提到: 】
: 这个不是味蕾发达，是手冲要求太高了，一般人搞不定。最好买挂耳，多种口味混合的，很容易辨别出来，自己手冲反而不明显
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: #发自zSMTH@16 X
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法压其实就是杯测同样的原理，杯测是最全面评估一个咖啡豆的风味的方式，所以法压并没有不好，手冲反而不稳定，而且玄学很多。
【 在 glorySpy2 的大作中提到: 】
: 法压这个不能算手冲吧，好的手冲能把甜度、酸度控制得很好，这个跟水流、滤纸关系很大
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: #发自zSMTH@16 X
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