- 主题:今年咖啡感觉真的普及开了
实体店房租都赚不回来。
【 在 yeshenchen11 (翰林院一品大闲人) 的大作中提到: 】
: 爆发个毛，绝大部分人就是当个普通饮料喝，跟奶茶没区别，新店开出三把火而已
: --来自微水木3.5.11
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FROM 49.7.61.66
永远不可能达到欧美的水平的，茶文化的影响源远流长，想更换成咖啡，太难了，最多就是多分流一些市场份额。
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 离欧美还差得远
: 我同学去美国开会，吃早饭，服务员问，你喝什么？他想喝纯牛奶，就说milk，结果服务员递给他一杯咖啡加牛奶的
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发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 183.210.42.*
房租成本太高了，价格不下来，就只能在一线城市的高薪阶层普及？
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FROM 120.245.122.*
关键是之前销量太低了，一般食品行业四分之一是食材成本，然后百分之二十是房租成本。咖啡的食材成本，一杯在六块钱以内，最贵的卖24，大多数卖16左右就很健康了。关键还是销量太低，而且提供的附加属性（慢慢坐着喝咖啡的咖啡厅）太昂贵。所以重要的是让人买咖啡不是来享受高端的服务，而是就是想喝咖啡因买咖啡。像瑞幸那样，宁可点外卖，就是为了这杯你做的咖啡。这样房租成本就健康了。现在的附加值太高，大多数咖啡厅品牌力无法支撑这种高价格还有大客流
【 在 bjhoopoe 的大作中提到: 】
: 房租成本太高了，价格不下来，就只能在一线城市的高薪阶层普及？
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FROM 120.244.46.*
饮品行业食材成本不到四分之一，也就八分之一的样子
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 关键是之前销量太低了，一般食品行业四分之一是食材成本，然后百分之二十是房租成本。咖啡的食材成本，一杯在六块钱以内，最贵的卖24，大多数卖16左右就很健康了。关键还是销量太低，而且提供的附加属性（慢慢坐着喝咖啡的咖啡厅）太昂贵。所以重要的是让人买咖啡不是来享受高端的服务，而是就是想喝咖啡因买咖啡。像瑞幸那样，宁可点外卖，就是为了这杯你做的咖啡。这样房租成本就健康了。现在的附加值太高，大多数咖啡厅品牌力无法支撑这种高价格还有大客流
: 【 在 bjhoopoe 的大作中提到: 】
: : 房租成本太高了，价格不下来，就只能在一线城市的高薪阶层普及？
※ 修改:·D600 于 Oct 4 08:42:30 2021 修改本文·[FROM: 222.129.2.92]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 222.129.2.92]
修改:D600 FROM 222.129.2.92
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