- 主题:过滤咖啡
很遗憾，星巴克的美式咖啡不是过滤的。
是 espresso 加水。
如果要过滤，可以点“当日咖啡”。
或者是更贵的“手冲咖啡”。
冻干粉因为制作工艺复杂，很有可能不是传统的冲泡方式。
我猜测是高温高压萃取，
所以也不是传统意义上的过滤咖啡。
以上。
【 在 ThinkGood (人生如梦) 的大作中提到: 】
: 据说过滤咖啡可以去除咖啡中的咖啡醇，更适合高血脂人士使用
: 这里有大师知道 比如星巴克里面的美式咖啡属于过滤咖啡吗？再比如咖啡冻干粉属于过滤咖啡吗？
--
FROM 123.121.22.*
那个属于冷萃咖啡，
直接用冷水与咖啡粉浸泡，
最终用滤纸或者布过滤一下咖啡渣改善口感。
可以说是某种意义上的过滤咖啡吧。
但工业生产的流程可能不太一样，
毕竟它还被浓缩了一下，
不是冷萃原汁。
以上。
【 在 ThinkGood 的大作中提到: 】
:
: 非常感谢！
: 再请教一下，现在还有一种便携的鲜萃咖啡液，可以兑水或者牛奶饮用的
: 属于过滤咖啡吗？
: 谢谢！
: --
:
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 123.121.22.*
Espresso 用的是滤网而不是滤纸，
所以会有很多油脂。
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 那种没有滤网，跟美国家庭的美式还是不一样。但我理解只要不是直接煮咖啡粉，那咖啡醇析出的含量就不会有大的差别。
: --
发自「今日水木 on iOS」
--
FROM 123.121.22.*