- 主题:全自动的咖啡机有什么优缺点?针对胶囊机
前提是得会调整磨的刻度。
咖啡的真正玄学就是调整磨的刻度。
【 在 tsa300 (Tele-Superachromat T*) 的大作中提到: 】
: 全自动的好,方便简单,用新鲜豆,好机器不需要什么玄学技术,什么都能控制,一致性超强,品质有保障。
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FROM 112.41.110.153
看来你还不知道烘培后,豆子的膨胀率会随着时间越来越低的规律。
自动机怎么控制水量?
半自动也是讲究这些参数的一致性与修正。
莫非你认为是半自动模仿全自动,而不是全自动模仿半自动?
【 在 tsa300 (Tele-Superachromat T*) 的大作中提到: 】
: 好的自动机可以根据豆子颜色自动设研磨粒度,当然也可以设补偿(类似像机自动曝光的曝光补偿)和人工决定粒度(类似手动曝光)
: 意式咖啡的玄学就是萃取,由磨豆、压粉、萃取的温度、压力、时间、水量决定
: 这些都是自动机见长,人手不可能达到机器的重复精度,半自动是纯粹的玄学。
: ...................
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修改:FLYBBS FROM 112.41.110.153
FROM 112.41.110.153
先说说全自动怎么解决豆子随着时间膨胀率越来越低的问题吧,不过看样子你还不知道这事。
的确严格来说这个是磨的问题,而不是咖啡机的问题。
准确的说是全自动的问题,而不是半自动的问题。
【 在 tsa300 的大作中提到: 】
: 水量可以事先设定,可以给指定的花色指定水量,甚至可以正在萃取过程中手动加减水量。
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: 自动机什么都能控制,半自动靠玄学得到最终结果。
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--来自微水木3.5.11
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FROM 112.41.110.153
因为我发现有不少人半自动用不好,结果还不如全自动。。
【 在 Iwanerfly 的大作中提到: 】
: 这还用比么,胶囊何德何能跟半自动比…
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: :
: ...................
--来自微水木3.5.11
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FROM 112.41.110.153
不是你没做过,就是没观察到。
没观察到不太可能,太明显,太有规律了。
【 在 tsa300 的大作中提到: 】
: 这只影响玄学
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: 只能用玄学做咖啡的才关注这个。
: ...................
--来自微水木3.5.11
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修改:FLYBBS FROM 112.41.110.153
FROM 112.41.110.153
多问问多试试身边用半自动的朋友吧。
【 在 tsa300 (Tele-Superachromat T*) 的大作中提到: 】
: 我们关注的东西不一样,自动机不关心玄学,装订诸元,发射就行了。
: 豆子就是往豆槽里倒的,出来已经是渣。
: 我们关心的是萃取,萃取有偏差就调调这个,调调那个,把这款豆子做到满意。有完美的重复精度,不需要玄学。
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FROM 39.152.24.25
旋转泵从来不提能达到多少bar。
普遍认为9bar最合适,过高过低萃取效果都不好。
【 在 irroy 的大作中提到: 】
: 我还查了查:
: 好像家用机的压力15bar/19bar差别不大?都是正弦波,只是峰值而已,根本就不稳定,
: 真tmd会骗人,估计什么胶囊机的所谓19bar也是一样的货色吧。
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--来自微水木3.5.11
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修改:FLYBBS FROM 112.41.110.107
FROM 112.41.110.107
售后当然只会说免责的操作。
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 我们单位德龙全自动,一直使用纯净水,机器一个月就提示清洗。
: 问售后,售后永远都是说:按照机器提示操作。。。。
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FROM 175.160.207.60