- 主题:后知后觉买个平衡器（压粉锤？）
哪种用法更靠谱？
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 据说比普通锤子更靠谱
: 回头测试下
: --
: ...................
--来自微水木3.5.11
--
FROM 223.101.3.233
均衡器其实就是布粉器吧。两面各用一下？
的确理论上压粉一致性好，没玄学了，不过不是说有弧度会更好一点。吗？
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 一面粉锤，一面均衡器
:
: 【 在 D600 (美滋滋) 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微水木3.5.11
--
FROM 223.101.3.233
然后装手柄的时候，又歪了。。。
【 在 cybereagle (2/3的沉默@XMUCSD) 的大作中提到: 】
: 真！的！很！平！
--
FROM 39.152.24.25
其实粉量是关键，能保证粉量的一致性，基本就能保证出品的一致性。
【 在 hsv (单踏板首席试飞员) 的大作中提到: 】
: 这个没意思，解决不了局部结块和局部静电。我现在是针式布粉器、定压压粉锤、滤纸组合，每包豆子第一次调好刻度就行，出品很稳定。
--
FROM 223.101.3.233
那当然。越新鲜越好。
我的理解就是只要保证粉量的一致性和可控性，
布粉不是差得离谱就行，毕竟再完美，装手柄的时候也被破坏了。
只要装手柄的时候，不把粉漏出来，预浸就能保证一致性了。
【 在 hsv (单踏板首席试飞员) 的大作中提到: 】
: reneka粉碗用了很长时间了，基本上变量就剩下粗细和粉量了，最终决定出品的其实是豆子的品质！
--
FROM 223.101.3.233
粉量够的话，拧上的时候就重新布平了，或者说压平了。
你说的豆子本身的素质是指什么？如果不是新鲜和烘培程度的话。
【 在 hsv (单踏板首席试飞员) 的大作中提到: 】
: 分水器不会顶散粉饼，萃取前我取下来看过。
: 根据烘焙深度来定好粗细，粗细定了，粉量控制好就行，大差不差。
: 除了新鲜，豆本身的素质太重要了…
: ...................
--
修改:FLYBBS FROM 223.101.3.233
FROM 223.101.3.233
这个自然。不然这么说分批次呢。
其实烘培程度也占了很大比例，直接决定了粉量和研磨度。
【 在 hsv (单踏板首席试飞员) 的大作中提到: 】
: 不同产地、品种，这个差别很大。
--
修改:FLYBBS FROM 223.101.3.233
FROM 223.101.3.233
感觉变压是个伪命题，好东西都萃取出来了，然后对着残渣较劲。。
换个大粉碗不就行了？
【 在 hsv (单踏板首席试飞员) 的大作中提到: 】
: 我的舌头老啦，感觉装备提升最大还是reneka粉碗。
: 国内玩咖啡的发明了一种类reneka粉碗，把粉碗挖透，下面放细密纱网（我也忘记叫什么了，和滤茶的很类似的），据说也很拔群。
: e61变压套件，咸鱼已经降到了800多，之前ebay合2500多，不过我感觉我肯定尝不出来，也就不玩了。
: ...................
--
修改:FLYBBS FROM 223.101.3.233
FROM 223.101.3.233
没试过加大粉量？
【 在 Avocado (Persea) 的大作中提到: 】
: 无底手柄测试了一周
: 的确是比我自己压效果好多了，channeling至少好多了
--
FROM 39.152.24.25
以前咖啡群里有个人经常演示，把粉锤轻轻一放，萃取效果也不错。
【 在 ACF123 (UU然~) 的大作中提到: 】
: 普通锤子就行 练下手法吧 比格更高
--
FROM 39.152.24.25