- 主题:折腾出最简化的咖啡冲泡法
买了一个法压壶,出来的咖啡味道我还比较喜欢,但是有两个缺点:
1. 滤网清洗麻烦
2. 有细粉
于是冲到杯子之前用挂耳滤纸过滤了一下,然后想到,那还用啥滤网,直接用滤纸过滤不就行了。
再简化一下,法压壶也不用,随便什么倒水方便的壶都可以,和泡茶差不多了。
之所以不把咖啡粉放到挂耳滤纸里冲泡,是因为比较下来,法压壶这种浸泡萃取法出来的咖啡味道我更喜欢,而且也比较好控制。
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那是。只有意式咖啡机和nespresso可以做esprpesso,现在流行的手冲啥的都是黑咖啡。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 法压壶做不了espresso,只能喝黑咖啡吧?
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据说法压壶因为是浸泡,后面局部咖啡液饱和,萃取很少,所以温度下降问题也不大。房间别太冷就行?
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 法压壶确实出品很醇厚,比手冲、美式滴滤更浓郁一些
: 但问题是浸泡时间比较长,需要5-6分钟,水温无法保持恒定,如果有恒温法压壶就完美了
: 细粉可以筛,我做手冲都筛一下,闷蒸效果好很多,间接把电磨提升了不止一个档次
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咖啡粉直接放牛奶里?
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我现在意式最简操作是,牛奶直接倒在咖啡杯里,然后打奶泡,再萃取咖啡液,搅拌。
: 少洗一个奶缸,同时混合的更均匀。
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哦。我懒得打奶泡,都是热半杯牛奶然后在胶囊机下接咖啡。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 当然不是,
: 用咖啡杯打奶泡,之后直接接意式咖啡液,省得洗奶缸
: 【 在 doubleback 的大作中提到: 】
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聪明杯也要滤纸,其实差不多。
【 在 Gaviny 的大作中提到: 】
: 聪明杯了解一下
: 【 在 doubleback 的大作中提到: 】
: : 买了一个法压壶,出来的咖啡味道我还比较喜欢,但是有两个缺点:
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都是在公司喝。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 没有洗碗机?洗碗机必备啊。多几个杯子零边际成本
: 【 在 doubleback 的大作中提到: 】
: : 哦。我懒得打奶泡,都是热半杯牛奶然后在胶囊机下接咖啡。
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