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- 主题:Re: 法压是王道
- 要味道浓还是摩卡壶，有咖啡油，我一直用，但是担心沸腾后的丝丝声以及香味四溢影响其他人工作。所以有时候就直接手冲，是寡淡一点。更早用的咖啡机，体积大噪音大清洗麻烦已经弃了。
【 在 cjohny 的大作中提到: 】
: 滴滤机做出来的味道寡淡寡淡，新买的12盎司法压壶，终于做出了专业咖啡店里的味道。
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FROM 113.81.13.* - 有压力，跟意式咖啡机原理差不多，利用高温高压萃取，可能达不到咖啡机的压力。
其实是个小型高压锅，下面是水壶，上面是咖啡杯，中间交接层是咖啡粉，水开了达到一定压力就溢出来进入咖啡杯，下面水壶里不会剩水。
【 在 cjohny 的大作中提到: 】
: 学习了，这个貌似中国的煮茶的方式。
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FROM 113.81.13.* - 摩卡壶温度高，但压力并不高，意式咖啡机的压力大约10巴
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 比意式机温度高太多，所以容易出焦香，而不出其他香味
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FROM 113.81.13.*