- 主题:化学实验室
手冲不了解，咖啡机肯定轻松超过店里，
因为大多数店里都是用劣质拼配咖啡豆。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
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: 迷上了咖啡，手冲的和咖啡机都整了，家里像个化学实验室。但是感觉弄出来的还是不如肯德基的咖啡味道好。
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FROM 116.2.195.146
先学会做咖啡再说。
确定是蓝山，而不是蓝山风味，或者蓝山同品种？
商品豆的日期都不新鲜，不可能好喝的。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 肯德基用的是蓝山咖啡豆，我在京东买的同款，就是冲不出来那个味
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修改:FLYBBS FROM 116.2.195.146
FROM 116.2.195.146
差不少呢，先知道烘培日期长短的显著影响再说吧
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 看了下订单，是“蓝山风味（中度烘焙）”，商品名是“吉意欧”，大概30块一包（500g）。
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 先学会做咖啡再说。
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 116.2.195.146
没用，得新鲜烘培的豆子才行。烘培半个月之后的就没啥差别了，都很烂。
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 这个怎么去了解呢，买几包不同日期的豆，然后用相同方法获得咖啡，逐个品尝吗
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 差不少呢，先知道烘培日期长短的显著影响再说吧
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 175.167.138.223
入门锥刀磨起步吧，也没几个钱。
意式机300也太少了，真有这样的意式机？怎么也得控温±1℃，1000起步吧。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 杂七杂八的手冲就留着吧
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: 以后要是舍得花5000+买磨，买天价的咖啡豆，那就还能用
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 175.167.138.223
其实蓝山风味是个伪命题，与蓝山差老鼻子远了，也根本拼不出来蓝山风味。
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 哦哦，是我没看仔细，是蓝山风味。蓝山风味是拼配调出来的，不是蓝山豆。蓝山风味挺好，便宜，均衡。确实麦当劳和肯德基就这个感觉，我也很喜欢。
: 【 在 ccck 的大作中提到: 】
: : 是的，我不止一次在肯德基见过员工往咖啡机里加这种豆
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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FROM 175.167.138.223
咖啡因大量溶出，非常难喝吧？
【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 是啊
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FROM 175.160.197.44
最简单的意式都没搞明白，说多无益。。。
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 磨豆机一定要用专业的（至少是不锈钢锥刀磨，不要陶瓷磨），提升会非常大
: 再就是水质，过滤水和自来水差别也非常大，不过这一条现在家里基本都具备
: 再就是水温，以及壶的出水速度，滤纸质量等等
: ...................
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FROM 175.160.197.44
我是说楼主做的。。。。
感觉麦当劳和肯德基会把星巴克打回原形。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 还行
: 我一向觉得麦当劳的黑咖啡比一般意式兑水的美式好喝
: 尽管后者咖啡因低点儿
: ...................
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FROM 175.160.197.44
正常价，星巴克，瑞幸的全自动都是十几万。
但决定质量的是人，培训不到位一样做的很差，培训到位一样打不过经验丰富的半自动。
【 在 szhan46 的大作中提到: 】
: 据说肯德基那个咖啡机十来万，不知真假
: - 来自 水木社区APP v3.5.5
: 手冲不了解，咖啡机肯定轻松超过店里，
: ...................
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修改:FLYBBS FROM 175.160.197.44
FROM 175.160.197.44