- 主题:化学实验室
这个怎么去了解呢，买几包不同日期的豆，然后用相同方法获得咖啡，逐个品尝吗
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 差不少呢，先知道烘培日期长短的显著影响再说吧
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。。
【 在 djshaofei 的大作中提到: 】
: 杂七杂八的手冲就留着吧
: 以后要是舍得花5000+买磨，买天价的咖啡豆，那就还能用
: 所谓的破壁机，和滴滤壶就别玩咖啡了
: ...................
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是的，我不止一次在肯德基见过员工往咖啡机里加这种豆
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 肯德基用的蓝山咖啡豆？你确定？我就下过狠心买过一次，成本合下来一杯20多块钱。肯德基7块钱一杯是蓝山咖啡豆？
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谢谢您的建议
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 破壁机就是容易磨得太细过萃，然后不好喝，我也经常是这个问题。我用的砍豆机，也是特别不稳定。我主要就是觉得便宜，省事。如果追求效果可以买个好点的磨豆机，稳定一些。
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主要是压力吧
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 温度压力萃取时间差了实在太多了，萃取物成分差别非常大
: 那个油脂就是泡沫而已，就算用勺子捞走味道也没差
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是啊
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 都有关，你这个搞法滤完一杯要好几分钟吧，意式也就几十秒
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哈哈哈哈：）
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 哦哦，是我没看仔细，是蓝山风味。蓝山风味是拼配调出来的，不是蓝山豆。蓝山风味挺好，便宜，均衡。确实麦当劳和肯德基就这个感觉，我也很喜欢。
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那只能去肯德基买了:（
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 没用，得新鲜烘培的豆子才行。烘培半个月之后的就没啥差别了，都很烂。
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单位附近有肯德基餐厅是吧
【 在 szhan46 的大作中提到: 】
: 哈哈 看来我还是继续大神卡吧，自己不折腾了
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: ...................
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有很浓的烟碱味
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 咖啡因大量溶出，非常难喝吧？
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