- 主题:喝惯了手冲回不来了
就像古人喝茶开始是加各种东西（擂茶），后来渐渐过渡到清饮。咖啡原来口味极重，还要加糖加奶，发展到手冲就是品味咖啡本身比较微妙的滋味，不是一味的浓香了。今天喝了朋友送我的浅烘豆，很有红茶的韵味，但是层次更丰富，很有意思。当然，奶咖、拿铁也很好，那是另一种味道了。
【 在 wlazy 的大作中提到: 】
: 最近2个月都是在家玩手冲，今天喝了瑞幸的拿铁，觉得奶味有点反胃
: 手冲过程仪式感和各种咖啡豆特有的香味，还是能很大提升精神愉悦感的
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我就是不喜欢焦苦味，espresso只能喝拿铁，喝纯咖啡还是得手冲这个类型的。
最近的一包豆子，我试了V60，法压，挂耳，杯子泡了过滤，感觉最后差距很小，本质还是豆子决定的，对于不是特别灵敏的人，方法手法的影响可能还没水温大。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: V60、聪明杯、爱乐压、D特压都用过一段时间，最后收敛在espresso兑水，比前面那些稳定太多了，可能是技术太渣了，也可能只喜欢焦苦味，不喜欢乱七八糟的风味。
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烟感是我极力想避免的，哈哈。现在这包豆子，喝了二十来次，只有两三次没有烟感，手法不熟，没法重复。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 焦苦、一点点烟感、一点点坚果巧克力回甘，这些对我就够了，其他的味道不是很喜欢
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就是喝了以后嘴里有一点点吸烟的感觉，即使一点点我也觉得很不舒服。所以街上所有用浓缩咖啡机做出来的美式我都没法喝，以前宜家的免费咖啡倒是喝着挺舒服，很适合配饭。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 手冲还能有烟感？
: 我只有粉饼装的特别实非常非常过萃的情况下有油状物出来才有强烈烟感。
: 感觉像是把煤焦油萃取出来了。。。
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加奶就没了，不过加奶我就用espresso了，这个时候咖啡要浓香，用不着手冲比较微妙的风味。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 加奶还有吗？
: 我一直加奶，没感觉
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