- 主题:云南居然有10个咖啡豆产区
我烘了不少云南豆，感觉下来跟楼主说的差不多，浅烘味道很奇怪。还剩有不少生豆，下次试试二爆深烘。
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嗯，受教了。过年前几天烘了几锅曼特宁，一不小心烘到了二爆，二爆声真心让人着迷。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 理想火候是近二爆而不二爆。
: 就跟炒菜差不多，接近焦糊，但不焦糊的火候。
: 当然刚开始零星二爆，稍微有点焦糊也不是事，很多时候这种是更好的火候。
: ...................
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感觉像我老家初五或初六的习俗，烧一种树叶的声音。挺清脆，但声音不大，要仔细听才有。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 蚊子叫一样。。。
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哈哈，是这样的。下次用云南豆就烘到这个程度。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 二爆开始密集响的时候，此时开始有烟，赶紧断火。二爆第一批声音至烟雾出现这一段
: 时间，都可以，我比较喜欢稍微带点烟味。豆子大都微微带点油光了，颜色也很深。
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我自己的心得，torch家的小柑橘不错，烘深烘的甜。
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