如果各个方面都拉满推荐直接上蓝山，哈哈哈哈哈

如果追求蓝山的风味取向，其实这个方面大家的理解也不太一致，我分享一点我的理解：
1. 香：这个香味还是比较有辨识度的，我形容是一种茶木混合的干味香，这个形容可能不像Q里区分的那么清晰，但我的鼻子的解析度就这样了，哈哈哈哈
2. 酸：蓝山的酸其实还是挺柔和的，在一些偏深烘焙的处理后，可能连这个酸味都感受不出来
3. 苦：对这个味道的形容，我觉得从中到深到极深的蓝山烘焙（除了炭烧），苦味都是可以接受的，且回甘明显

综上如果从风味模仿的角度上来看，我之前在豆叔那买到过1次蓝山混合炒出来的深烘，风味向是对的，后来就不知道还有没有了；之前去香港那边考试，在中环那边的一个馆子喝过1次用牙买加精选豆为基豆的生拼，味道也很像，后面的话因为可以代购了么，所以我基本上的蓝山需求都走代购UCC 蓝山1号，这个非常稳定和正统，就是贵。

如果追求蓝山的口感取向，这个替代的取向就非常多了，因为蓝山在口感上的一个突出特点就是润和滑，就是在喝蓝山的时候，有一种类似喝稠酒、糖浆、蜂蜜、热巧那种滑滑的出溜进你嗓子眼儿的感觉，且这种感受中不会带有某些咖啡那种刺激（旯嗓子、糊住这类）感受，但是其实这种口感上的取向，其实非常多的拼配咖啡可以模仿的非常到位～～所以有点儿尴尬，这个部分帮不到你

所以大结论就是推荐你试试真正的蓝山1号，通过各种“姿势”去好好感受他，然后总结出你最喜欢的那个部分，然后找到你的平替～～

希望我的解答可以帮到你～

【 在 Oleo 的大作中提到: 】
: 风味、口感、真正都蓝山，各有哪些推荐？
: 多谢啦！

【 在 Oleo 的大作中提到: 】
: 风味、口感、真正都蓝山，各有哪些推荐？
: 多谢啦！
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我买了辛鹿的豆子，包装上的生产厂家也是中咖。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 我要在版上学习到的，中咖是云南的，某宝上有专卖店，如果不嫌弃或者想尝新，可以去试一下。我觉得他们家的意式比较稳定，性价比比较高，所以这两年一直在这里买。铁皮卡和蓝山都买过，去年的铁皮卡非常好，今年买的不怎么样  
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