当然只是咖啡机，磨豆机另算。
只要设备满足一个差不多的基本条件，不用太高档。剩下的主要是豆子的差别。
巧了，我也是只买生豆，自己烘的。
我是指普通咖啡店里的豆子都不行，
一般都是本地烘培商提供的最便宜豆子，里面什么豆子都有，就是没有好豆子。


【 在 sirulrich 的大作中提到: 】
: 2000的机器，是指咖啡机？也不提磨豆机？在这个条件下，咖啡豆还起不了决定性作用。
: 当然，我们都是用新鲜的好豆子，你可能接触到很多买陈年商品豆的人。
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我的经验是只要每天都喝，或者只是间隔一两天不喝，
自己的设备熟悉之后，那是相当稳定。
由于自己用的好豆子新鲜烘培，几乎都比店里好喝。
也可能我的980太给力了，据说好几处加热线圈与pid控温。

商用机与家用机的最大区别是大量连续出杯之后的稳定性。
家里那几杯，或者不着急多等一两分钟，稳定性没差别的。
只能说你还不是非常熟悉自己的设备。
现在我连7克单份粉碗与22克粉碗之间的颗粒度差别都估计得差不多了。
或者你应该换一个自动布粉压粉的磨豆机，比如swift系列。



【 在 sirulrich 的大作中提到: 】
: 店里为什么稳定，除了楼主说的机器有传感器、10万的机器更稳定、精确，还有一点我认为很重要，商用的，咖啡师每天早上要先萃取个三五杯，把当天的豆子研磨度调稳定后，再制作咖啡给客人。
: 而我自己喝，每天有点碰运气，每天第一杯就喝，不一定适合豆子当天的状态，所以有时候很好喝和店里非常接近，有时候差一点，要碰运气。我不会先浪费三杯五杯。
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有家用旋转泵的，锅炉小预热快的吗？
其实感觉家用没必要大锅炉，
也就几杯的量，实在不行做完几杯后再等几分钟。

【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 旋转泵一项就能刷掉很多了
: 蒸汽要强要足，目前只能考虑带蒸汽锅炉的，去看蒸汽锅炉大小和功率就可以了，但是这里涉及到一个问题，就是一旦有锅炉，就会有安全要求，没有电气认证报告的别看
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.25
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好像对家用机来说，小锅炉与旋转泵难两全。。。。

【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: 目前家用的，大多数还是用的加热盘，几百瓦的加热盘，水流通过瞬时加热
: 带锅炉的，就看加热丝功率就行了，逃不过物理学，想象成热得快  
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没说没有，就是很少。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 辣妈这么有名的机器，其他就不一一例举
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.12
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