- 主题:作为咖啡机行业从业者，开个贴
美式一般说都是浓缩加水，加多少水，什么温度的水，会影响口感，也有些地方出品为了不影响观感，会在萃取的时候用旁路水加进去，有点long coffee的意思
冷萃这两年很火，我并不是很了解，很多厂家定义为低温萃取，使用室温或者更低温度的水去萃，有的会把预浸泡的时间拉长，有的厂家定义为低温低压萃取
【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】
: 美式咖啡跟冷萃咖啡有啥区别？
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高手
【 在 jamesjx (贺瑾) 的大作中提到: 】
: 虽然变量比较多，但大概规律是萃取不足就发酸，过萃就发苦。
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: 苦的话可能跟后段萃取出来的有关，试着只萃取原来量的一半，应该就是香的
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看说明书是最好的，每个品牌可调参数不一样
【 在 makemyday (国字脸的纯爷们) 的大作中提到: 】
: 家用自动咋调
: 一天最多4杯
: 第二天都忘了
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kd320也是E61冲泡头，预浸泡是使用推杆实现的啊，怎么会没有呢
【 在 iKC (关山阵阵苍) 的大作中提到: 】
: 我家机器是惠家kd320
: 没有预浸泡功能
: 有没有什么其他办法可以实现预浸泡？
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
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一年大几千台？那Wega要成为老大了
Wega属于cma集团，旗下好几个品牌，costa用的是其中另一个，整个cma在国内的销量都达不到几千台
千台俱乐部就那么两三家，wega不在里面，更不要说毕加索这种型号了，他家的io可能卖的都比毕加索要多
【 在 hwly1115 (hwly1115) 的大作中提到: 】
: 几百台肯定是说少了。据说Wega国内一年大几千台，毕加索应该占了一大半
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 您说的是Wega的毕加索吗？
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这个行业做原物料的最挣钱，做设备的也挣钱，开门店的就不一定了
国内咖啡馆的平均寿命不到一年，感觉很多人脑门一拍就去开店了，什么商务模型也不管，弄点好设备奔着二十万去了，装修再弄个几十万，然后一年不到倒闭，养活一批搞二手设备的
Manner最开始就是个小门店，菜场里的
星爸爸因为品牌效应在，房租优惠一下就领先多少个身位了，即便是这样，也是需要营业好的去平衡补贴营业差的
Luckin本质上是互联网公司，供应链管理更牛逼
商务模型一定要清楚，设备，物料，人员和房租运营成本，营业额不能cover掉这些，盈利点在哪呢？
【 在 imchenghaibo (南城码农) 的大作中提到: 】
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: 到底能不能挣钱？
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥 ...
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扯tm蛋，压力上不去跟磨豆机有毛关系，别被忽悠了
【 在 Lawrence (吾将斯每) 的大作中提到: 】
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: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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不是很清楚，按我理解应该是烘豆商利润更高国外生豆价格跟伦敦交易所相关吧，成品豆每家定价就不一样了，欧洲排名五六位的豆商，一天产能80吨，太挣钱了
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 生豆挣钱，还是烘培豆挣钱？
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 这个行业做原物料的最挣钱，做设备的也挣钱，开门店的就不一定了
: : 国内咖啡馆的平均寿命不到一年，感觉很多人脑门一拍就去开店了，什么商务模型也不管，弄点好设备奔着二十万去了，装修再弄个几十万，然后一年不到倒闭，养活一批搞二手设备的
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现磨现喝肯定最好
磨成粉之后跟空气接触面积就大了，香气之类的散发就快了，所以你看商业豆的包装都会有单向阀，避免跟空气接触
傻倒谈不上，如果密封的非常好，家用无所谓的
【 在 lonei (lonei) 的大作中提到: 】
: 我一般把豆子磨好了然后三周喝完，是不是很傻？
: 应该现喝现磨？
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: 【 在 xxooxxoo8 (xxoo吧) 的大作中提到: 】
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大概类似于手工擀面条和方便面的区别吧
【 在 bjlawyer (北京律师) 的大作中提到: 】
: 咖啡机做的和速溶咖啡有啥区别？
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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