- 主题:作为咖啡机行业从业者，开个贴
豆子给不了什么建议，不好意思
你说的哪个国家的豆子，说的是烘豆品牌还是生豆原产地呢？
浓香黑咖啡，是指深烘的豆子？还是要做出来black coffee，然后要浓香？
烘豆商各种豆子都有的
生豆就那么几个区域和国家有
【 在 Ericashaniao (牛小妹的呼啦圈) 的大作中提到: 】
: 黑咖啡，浓香的，买哪个国家的豆子
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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FROM 183.193.61.*
刚tb上看了一下这个Decent，说实话，我第一次听说这个牌子，原产地是中山？
tb上完全看不到机器的内部规格，电压功率信息也没有，只看到有人问水泵什么类型的，回答是振动泵
如果有功率的话还能基本判断是什么锅炉
我只看温度稳定性（锅炉和加热丝功率）和压力稳定性（水泵）
【 在 niels (腻歪斯) 的大作中提到: 】
: 大佬，看上了DECENT ESPRESSO，求拍醒
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: 现在是breville 980和990，配了个DF64。总感觉稍微差点意思，一包豆每天两三杯，差不多两周，中间微调磨豆粗细，但还是偶尔会有不好的杯出现
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FROM 183.193.61.*
看介绍是“采用先进技术代替金属锅炉”，然后通过重量去看，以我的经验，应该用的是加热盘
【 在 xxooxxoo8 (xxoo吧) 的大作中提到: 】
: 刚tb上看了一下这个Decent，说实话，我第一次听说这个牌子，原产地是中山？
: tb上完全看不到机器的内部规格，电压功率信息也没有，只看到有人问水泵什么类型的，回答是振动泵
: 如果有功率的话还能基本判断是什么锅炉
: 我只看温度稳定性（锅炉和加热丝功率）和压力稳定性（水泵）
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FROM 183.193.61.*
朋友圈里有个以前搞维修的，收一套二手设备，大概总价不到8000吧，入门级半自动和磨豆机，每天外卖订单很多，只要味道够稳定，点外卖的很少关注是什么机器做出来的，所以他生意很好，直接以这个门店为生了
瑞幸的模式也挺好，绝大多数直接没有堂食，选址能确保外卖客单量就好，跟蜜雪冰城似的，不挣钱就怪了
怪就怪在那些花七八十万装修，一台十几万的机器配上四五个高端磨的精品店，不花大价钱把品牌砸出来，是靠啥活的
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 前两天讨论过，如果能保证日均50杯，这个咖啡厅就能生存下去。
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: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 标 题: Re: 作为咖啡机行业从业者，开个贴
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FROM 183.193.61.*
前面有说过，除了豆子还有很多的影响因素
另外很少人提到水
你用真正的纯水和农夫山泉去对比一下，就知道这个因素无法忽视
门店柜台下面有时候是一套价值几万甚至十几万的水处理设备
【 在 acer99 (acer久久) 的大作中提到: 】
: 为啥自己手冲咖啡机就是没有外面店里的好喝 别说拿铁了 就是黑咖啡都差很多 前提是我自己的豆子不差
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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FROM 183.193.61.*
预算1-2k是买全自动还是买磨？
相对来说平刀比锥刀好一点，从粉的微观结构看，锥刀磨出来会更圆一点，相比平刀，粉跟水的接触面积会少一点
【 在 djshaofei (null) 的大作中提到: 】
: 比较中肯
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: 平刀磨和锥刀磨，普通家用，有实质区别么？
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FROM 183.193.61.*
1-2k的家用磨已经非常非常好了，国产最近势头很不错的timemore（泰摩）可以看看，我算是这几年看着慢慢火起来的
“不要磨和半自动一个外壳”，没看懂，全自动的磨肯定和萃取的机体一体的，你是指不要那种在同一个机器上磨完粉，再压粉，再用手柄萃取的那种吗？类似德龙银骑士？
家用机一个好处就是太多人用了，很多问题在使用过程中被暴露和反馈上来，很稳定很成熟，大牌子都挺好，德龙，飞利浦，jura之类的，国产代工的几个好像也还行
【 在 djshaofei (null) 的大作中提到: 】
: 谢谢
: 1-2k，单买磨，有推荐么?
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: 另外全自动的话，推荐啥品牌，质量过得去出品稳定的。真全自动，不要那种磨和半自动一个外壳的怪胎
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FROM 183.193.61.*
那我个人倒是建议你买那种带蒸汽棒的机器，不要用自动出奶的，牛奶清洁用品成本贵，效果也不一定很好。
自己打奶，每次打完用湿毛巾擦一下喷嘴，再喷一下，然后定期拆开喷嘴清理一下就足够了
【 在 djshaofei (null) 的大作中提到: 】
: 明白明白，非常感谢
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: 第二段，说的就是需要两次操作的假一体机（真半自动），感觉很鸡肋。
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FROM 183.193.61.*
挂耳很差吗？
【 在 partner82 (搭档) 的大作中提到: 】
: 比挂耳好在哪。。
: 【 在 xxooxxoo8 的大作中提到: 】
: : 看看各位关心啥
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FROM 101.82.228.*
家用的吗？没见过很朋克的
【 在 lovexiaozhu (wait.......) 的大作中提到: 】
: 求推荐一个很酷的蒸汽朋克的咖啡机
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: 【 在 xxooxxoo8 (xxoo吧) 的大作中提到: 】
: : 没看过星爸爸的胶囊，不好意思
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FROM 101.82.228.*