- 主题:浓缩咖啡，应该不会再有提高了
可以再细点试试
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 【咖啡20230405-哔哩哔哩】
https://b23.tv/x9ByYhA: --
: FROM 114.252.235.*
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.160.196.49
不知道镜头拉远后，离断线有多近。接近断线就对了。
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 不能了，除去预浸泡的五秒钟，光萃取就用了40秒了。20克粉萃取40克液体。镜头拉得大，其实浓缩出液量很小了。
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 可以再细点试试 ...
: ...................
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.160.196.49
自然是出水量再细些，当然增加阻力的方法之一是磨细些，才能多装些。
视频里已经不错了，就是刚开始量有些大，
我个人习惯先是断线，然后连成细线，以此为基础再调节 。
和出品关系不大，其实出品在很大范围内差别都不大.
出液线细更容易把更粘些的油脂挤出来。
或者像楼主说的，已经很细了，就是离得近显得大。
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 朋友，斗胆问一句，纯属探讨啊～
: 您让楼主再细一点是研磨度再细一点？还是出水量再细一点？我没太看懂～～
: 另外能解释一下从这个出液的颜色和流动状态下是怎么看出来这个咖啡出品的水平的么？
: ...................
--
修改:FLYBBS FROM 175.160.196.49
FROM 175.160.196.49
没想到，你和我口味一样重，也认为开始量大了。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 开始有点大，后面密集出液不均匀，几个中心。磨细点，或者原粗细加量用力怼。
: 【 在 chh811 的大作中提到: 】
: :
: ...................
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.160.196.49
的确预浸效果好不少，非常必要。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 这个和高不高级似乎关系不大，很简单的功能，很多便宜机器也有
:
: 【 在 chh811 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.167.146.158
也是一招
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 换豆。。。
: 【 在 chh811 的大作中提到: 】
: : 【咖啡20230405-哔哩哔哩】
https://b23.tv/x9ByYhA: ...................
--来自微微水木3.5.14
--
FROM 175.167.146.158
不是，越细说明粉饼的阻力越大，有效压力越高，
更粘的风味物质越容易被水压出来。
阻力不够，很粘的风味物质还是黏在咖啡粉末上出不来。
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 主打就是“看起来好喝”？是这个意思吗？
: 本人粗鄙了…所有的改进都只求口感改善，早就不再呲迷观感了…简单点，喝咖啡的花活儿简单点哈哈哈哈
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: ...................
--
FROM 39.152.24.25
不然罗豆怎么能有市场。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 也不是越多越好，我家有便宜豆子油脂能占杯子70%以上。。。
--
FROM 39.152.24.25