- 主题:请教个烘豆问题
回温到一爆之前这段时间是长点好还是短点好还是有特定的值还是没所谓？
搜了不少资料都没看到有人提。
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何谓太长，我是不知道多长。。。
回温以后降低火力那时间必然就变长了，如果没区别那就开大点省时间。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 这段时间也太长了，除了体现设备的热量惯性外也体现不了什么。
: 一般都是指一爆前的美拉德反应阶段是长点好还是短点好，
: 不过也就是二三十秒的差别，基本上没法控制。
: ...................
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多谢，我设计几个方案测下
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 正巧正在看烘培的书，
: 烘培大概分三个阶段，
: 干燥阶段，从进料开始到变黄点，
: ...................
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抄了一炉味道非常奇怪。。。虽然是用的比较垃圾的豆，
不过吓的我都不敢用好豆了，理论再研究看看
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 抄曲线完事。
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m1
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 你用什么机器？
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哈哈，够用就行了
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 好机啊
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赞，边烘边学习
【 在 kanecolin 的大作中提到: 】
: 额外补充一点～
: 因为楼主大兄弟家用的机器是M1，那机器属于电热直火，所以其实Scott、rob、Boot、Tim这些大师们推荐的框架就不太能直接套用了，可能得调整不少。
: 因为上手过直火和热风两体系设备的锅炉工应该都有直观感受：
: ...................
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