- 主题:长沙出了个三顿半咖啡
前两天不是有人说冻干加香精吗？
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 这个品牌的咖啡怎么样？
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这么快就实锤了。。。
其实香精与烘培出的甜，味道完全不同。
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 里面有很多肉眼可见的白色或者透明晶体，估计是香精
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现在咖啡豆粉产品，只认illy。
除了开封后保鲜期短点，没其他缺点。
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 我开始以为是植脂末，但植脂末是白色不透明的，不是晶体状
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豆叔在版上都臭了，你喝过illy的豆子才能知道什么是口感纯净，是小商小贩比不了了，更何况加压保存保鲜期长达二年的优势。
唯二缺点除了贵，就是开封后保鲜期稍短。
当然就算illy比我自己烘的口感纯净多了，但回甘明显不如我烘的杂牌豆，我还是选择后者。
【 在 winsen 的大作中提到: 】
: 豆叔不错啊，可以试试
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开始，我也觉得一般，但是我稍微把粉磨出
粗点，降低了压力（阻力），口感立刻感到比我自己烘的纯净多了。
另外一个佐证，别的咖啡豆都是在保鲜期末期，逐渐开始漏，一般稍微调细研磨度，都能救回来，但是illy在末期是断崖式的漏，无论怎么调细都救不回来，神奇的是最细的时候虽然咖啡液漏，但是不漏粉，无论多细都不漏粉。
说明反应进程控制的相当一致，产物也相当一致。
咖啡这个东西挺有意思，每个步骤的宽容度相当大，不能做到最好喝，也能做到不难喝。
但是步骤太多，不是因为时间拉的过长，根本好喝不了，就是因为某步骤操作不完美，只能达到不难喝的程度。
【 在 winsen 的大作中提到: 】
: illy以前上学时候喝了不少，没觉得好喝啊
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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不专业，没通过任何认证与培训，都是自己看书摸索
通过illy我才认识到压力也不是越高越好，有的咖啡豆是压力最高最好，有的咖啡豆是次高压力最好。
【 在 winsen 的大作中提到: 】
: 专业啊
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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