这样做明显会过萃，理论上会有一些不好的味道进去，同时咖啡因会变非常高

如果你真喜欢这种味道，那就继续做好了。。。毕竟喜好是主观的。

【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 家有磨豆机，半自动意式咖啡机。
: 然后我早上一两杯美式，我知道标准做法是先做意式浓缩，然后再加热水兑成美式。
: 而我的做法是：增加萃取时间，就是已经在完成意式浓缩的时候继续让高压热水通过粉饼，直到杯里的咖啡液达到我预期的量之后再停止。
: ...................
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