- 主题:手冲咖啡和咖啡机咖啡哪个好？
前段时间烘的深了，就是没有咖啡香，
磨粉那刹那也只有那么一点点香味，但口感不变，不耽误我一直喝。
我还以为是新冠后遗症，也没在意。最近，烘的浅点，磨粉那刹那又爆香了。
闻的与喝的永远是两个完全不同的物质。闻得是小分子，喝的是大分子，
只有那种中间分子量，但是闻起来隐隐约约有点香味的是能喝到的。
但往往闻的是作为喝的外在指标，或者副产物。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: Orz，假设有一种没有咖啡香但口感和成分与espresso相同的液体，你依然会喜欢喝？
: 不好意思，我喜欢不起来
: 至少我最初被咖啡吸引完全就是因为咖啡的香气，提神只是顺带的
: ...................
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油脂多了当然会有，而且手冲也是有一点点压力的。
高温热水多少会溶一部分油脂。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 手冲真的也会有油脂出来的，虽然我也不懂为什么会出来
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意式主要是等的时间长，预热三五分钟，做好一分钟，
喝之前得等5分钟融合后口感才好。我经常冲澡前做一杯，冲完正好喝。
另外我的洗碗机，主要用来洗杯子。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 别的不说，意式不费事啊，我大清早都是一杯拿铁，做好喝完不到10分钟，
: 做手冲只有下午比较闲的时候才搞。
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我不定时起床的。。。。
起床第一件事就是开咖啡机，然后上厕所，洗漱。。。
做咖啡，准备早餐。
融合看情况，也有刚做完，我尝一口就非常平衡很不错的。
但我还是愿意尽可能多给点时间融合，也不着急，先做别的事，回来再喝。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 定时的，开干早热好了。
: 融合5分钟搞笑了，我5秒够了。
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说苦的很大概率是不会做，把咖啡因冲出来了。
人家二爆完，二三天之后就很一般的深烘，都不会苦。
人家土耳其都把咖啡粉冲下来了，也没说苦呀。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 我最近用的豆子就是深烘焙的豆子，磨豆不香，冲的时候香气四溢
: 但口感真心不好，苦味太重了，浅烘的豆子不论香气如何肯定没这么苦
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看来那种二爆密还不苦的是需要点烘培技术。
不过我有次都二爆完，豆子表面都是油，开始几天喝着也不苦，就是寿命短。
本来还想着白瞎一锅豆子浪费了，结果还能喝。。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 我现在做意式的豆都烘到二爆开始瞬间，感觉比较合适。
: 二爆密集就太苦了。
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不喝油脂，应该去喝茶。。。
我还是主要喝口感，粘稠（醇），顺，滑，甘甜，
油脂主要是意式是否容易成功的外在指标，没有油脂，意式成功的几率迅速降价。。
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 我家里有意式咖啡机，胶囊咖啡机，摩卡咖啡机，手冲壶，有几年我不看到油脂都不觉得喝了咖啡
: 这几年年龄大了，觉得油脂太腻了，前面三个咖啡机都闲置了，现在主要用手冲壶
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我现在感觉油脂更像是各种好东西的载体，
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 我家里有意式咖啡机，胶囊咖啡机，摩卡咖啡机，手冲壶，有几年我不看到油脂都不觉得喝了咖啡
: 这几年年龄大了，觉得油脂太腻了，前面三个咖啡机都闲置了，现在主要用手冲壶
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当初，我也是这个原因，真滑肚子。。。
【 在 leohappy 的大作中提到: 】
: 我是为了拉屎通便才喝的咖啡
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 咖啡一直都是那样，不一样的是人。
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 119.108.182.104
现在有点当早餐喝了，九十点钟醒了喝一杯卡布奇诺，然后就去单位11点多点直接吃午餐。
【 在 leohappy 的大作中提到: 】
: 为了不伤胃，不要空腹喝这玩意
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 当初，我也是这个原因，真滑肚子。。。
: ...................
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