这位咖友，告诉您一个小配方，就是鸟窝这个牌子在上世纪90年代的时候的一个研究结果（研究对象是UCC，这个是不是有点儿讽刺），冻干（/甚至当时的部分高端速溶产品）中适当混入现磨咖啡粉/可可粉，一定程度上可有效提升饮用口感及风味。

不过后来在鼻前风味萃取这个领域，鸟窝研究出了更牛掰的工艺，所以现在冻干里+现磨咖啡粉/可可粉的操作只是为了提升鼻后嗅觉+饮用口感。


【 在 ZHMZFFL 的大作中提到: 】
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