- 主题:我发现网格细密的滤网滤出的咖啡，咖啡因含量更低
手冲的话，你快领悟到咖啡的真谛了。
意式不太好说。
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 我发现网格细密的滤网滤出的咖啡，咖啡因含量更低
: 喝完之后没啥感觉
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意式还是手冲？
你会做意式就知道了
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 这个非常反直觉
:
: 网格细密的滤网，咖啡浸泡的时间长，按说咖啡因含量应该更高才对
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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意式咖啡因含量更低，本来喝咖啡就是不喝咖啡因
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 手冲
:
:
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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因为更接近意式
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 为什么手冲，网格细密 咖啡浸泡时间长，咖啡因含量反而低呢？
:
:
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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如果一点咖啡因都没有，可能会有一部分人不喝，但新增的会多很多。
很多人很喜欢喝咖啡，但不会做咖啡，做出来的咖啡因含量太高，不好喝。
被迫去咖啡馆，或者选择很贵的低因咖啡无因咖啡。估计很多所谓对咖啡因敏感的人都是这种情况。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 确实，如果一点咖啡因没有，不会这么多人喝咖啡
: 但咖啡因摄入不能太高，影响健康
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咖啡店能卖那么贵，主要溢价就是咖啡因含量很低。
当然这是需要技术门槛的，所以绝大多数咖啡店都倒闭了。
现在发现喝咖啡有两条路线，
一条是喝咖啡因的，比如每天喝三四杯美式，手冲啥的，普遍号称靠咖啡续命。
另外一条是不喝咖啡因的，也是每天至少二三杯意式，但不靠咖啡续命，出门几天不喝也无所谓。
也不想在外面喝咖啡，因为太难喝。
感觉真的与喝酒很像，喝咖啡因的很像酒精依赖症，不喝不行，有酒就行无论好不好喝。
不喝咖啡因的很像喝白酒的，不是自己口味不喝，不是好酒不喝。。。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 咖啡最突出的特性就是香气和咖啡因，相信这是它吸引人的最大因素
: 但与喝茶相比，不论是动手操作还是投入成本，想喝一杯可口的homemade咖啡的门槛太高了
: 咖啡店能卖这么贵的原因，我相信咖啡因的贡献也不低的
: ...................
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修改:FLYBBS FROM 175.160.202.135
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不是有设备就能做出好的意式，是有技术门槛的。
同样道理也适用于所有设备，
设备只是上限，操作设备的是人，是下限，可以无限低。
目前所有线上线下关于咖啡的信息都不会讲明白，讲明白就得冒着暴露短处，流失客户，培养竞争对手，被竞争对手攻击的风险，市场就得重新洗牌。
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 咖啡店主要溢价是咖啡因低，这个观点我持怀疑态度
: 绝大部分光顾咖啡店的客人应该都不清楚也不大关心这家咖啡店的咖啡因含量高低
: 更多是关心口味喜不喜欢，年轻人可能还关心包装和潮流元素
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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