- 主题:Weber EG1 入手
我现在认为任何需要称量的做法都不是真正会做咖啡。
【 在 cybereagle 的大作中提到: 】
: nb!
:
: 说接粉杯吗？
: ...................
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跟炒菜一样，没必要定量称量，因为影响因素太多了。称重只能保证不太离谱，而不是好喝的保证。
要根据实际结果与自己预期的差距来调节成自己的口味，而不是别人的口味。
前期所有因素都是变化的，最后以一个固定不变的标准来评价，这不是扯淡嘛。
【 在 niels 的大作中提到: 】
: 这怎么说？
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: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
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修改:FLYBBS FROM 175.160.197.164
FROM 175.167.138.168
在我的理论里，重量是最后的结果，完全不能作为任何根据，应该是多少就是多少。
不过因果倒置的情况下，只要结果不太离谱，当做原因搞出来的第二次结果也会不太离谱。
但是一般来说只能应对常见情况，得到不太差的结果，也不敢对咖啡豆品质做鉴定下结论。
【 在 hsz76 的大作中提到: 】
: 称重是作为一个调节基准，否则豆子量都不一样后面的变量更没法控制了
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 跟炒菜一样，没必要定量称量，因为影响因素太多了。称重只能保证不太离谱，而不是好喝的保证。
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修改:FLYBBS FROM 175.160.197.164
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终于想到了你这个磨的应用情景。
其实最适合烘焙师用。烘了好几大锅，口味有差别，用这个磨每锅都取样尝一下，然后开始勾兑，再用这个磨尝一下，然后出货。
【 在 Avocado 的大作中提到: 】
: 全下来4000刀出头一点
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: 和火箭Fausto比，没有翻天覆地的变化。single shot，可调转速，低残粉以及允许RDT，可以些微改变口感，闻起来更香喝起来更有质感也更干净。
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