现在我感觉，咖啡有时候真是宽容度很高的东西，从最好的到不太差的都能喝，但是升级之后就回不去了。
那些买咖啡机自己做咖啡的其实很多也做不到最好喝的状态，未必比好的咖啡店好喝。
如果自己烘焙的，基本上是摸到门槛了，但离最好喝的状态也有点距离。
目前对我来说，最好喝的状态有点类似于艺术，已经找到方法了，但是总在最佳状态反复横跳。
找到这个最佳状态不太难，但需要时间。
找到后，喝几天这锅豆子也差不多喝光了。
换新的一锅，再从头来一遍。
就算这锅烘的足够多，咖啡豆的油脂也在缓慢挥发，几天之后也得重新修正。


【 在 sunnyband 的大作中提到: 】
: 现在对我而言最经济实惠的咖啡消费就是办公室楼下的KFC了，买个大神卡加咖啡卡，早上吃早点、中午还杯美式，不加糖只加奶，喝习惯了觉得就是最棒的解决方案了。
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: 之前一年总是喝雀巢罐装，但喝习惯了现磨的以后，再也喝不下那种罐装，真的不是一种东西。
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--来自微微水木3.5.14
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修改:FLYBBS FROM 175.160.185.27
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就像我说的，你得喝过好的才能比较。因为味道这个东西就是和已有记忆比较。
咖啡号称有上千种芳香物质，足够用了，冷冻起来都能闻到明显香味。
再加任何添加剂，不是画蛇添足，就是为了掩盖严重缺点，就是咖啡质量太差，不够香，不够甜。
如果咖啡稍有瑕疵，加点牛奶，黄油就足够了。

其实和白酒很像，好喝的咖啡最基本的应该是顺柔，不刺激，不突兀，好下咽。
也就是没有明显的，引起不适的酸、苦。不涩，不辛辣，不刺激。
及格的应该有明显香甜与回甘。在这个基础之上再谈各种特有风味。
给我深刻印象的有，蓝山，甘甜，
波旁，浓郁的坚果香味，
猫屎的确很轻松高于平均水平，那怕储藏过期很长时间，也是比其他顺柔。


【 在 jorannabj 的大作中提到: 】
: 不知道什么样的咖啡是最好的，猫屎咖啡？没喝过。
: 以我有限的喝咖啡的经验，拿瑞幸来说，种类比较多，不断出新品，可以带来很多新鲜的感受。我比较钟情于烤椰和太妃榛象，之前喜欢过生椰（这个里面没加奶，加的是椰汁），后来又喝过几次马斯卡彭（这个里面加了奶和芝士，奶味比较浓），直到品尝过烤椰和太妃榛象，大概因为这
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