- 主题:Re: 请教大咖们，拼配和SOE，喝起来有什么区别呀？
那你可能买到陈年老豆了，风味都没了
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: 做意式奶咖的话，感觉浅中深烘能喝出不同，但拼配跟SOE，喝不出有啥区别呀！
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意式就去manner买，店面自用保证新鲜，自带罐子还打折。
不要买所谓SOE意式豆，以及各种风味豆，什么酒桶发酵哪有那么大香味，我昨天就在酒庄亲自闻了闻酒桶内部。
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: 有可能呀
: 那怎么能买到新鲜豆子？
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
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皮爷纯纯商品豆，manner是精品豆，根本不是一个档次。
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: 哦，好的，我现在经常买皮爷和蓝瓶子的豆子
: 下次试试manner
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: 嗯，远离各种香精豆子
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当然，他家就是从上海街边精品店起家的，后来虽然拿了投资做大了，但咖啡出品一直是不错的，而且非常稳定，还能给你拉个花，整体仍然符合精品店标准。
至于为什么便宜，一是有钱烧，二是自建咖啡豆供应链，三是主打takeaway租金便宜，他每天卖出200杯后面就是净赚了。
其实咖啡本来就这个价格，在澳洲这种餐饮贵上天的地方，奶咖也只要5刀，疫情前3~4刀。
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: manner的豆子那么便宜，竟然还是精品豆呀
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
: : 皮爷纯纯商品豆，manner是精品豆，根本不是一个档次。
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澳洲奶茶比咖啡贵多了，怎么也得8刀起步，还经常排大队，但咖啡就很便宜。manner整体跟澳式咖啡比较像，尤其澳白小小一杯，香气、杯量、口感、温度都比较还原。
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 据说在印尼机场的咖啡厅，这种高消费场所，一杯猫屎咖啡也就是25元人民币。。。
: 澳洲的咖啡水平应该仅次于意大利，甚至不比意大利低。
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
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已经挺火了吧，跟了他家若干家分店，出品出奇的一致
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: Manner目前性价比是最高的，估计再火一点就要平庸化了
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
: : 澳洲奶茶比咖啡贵多了，怎么也得8刀起步，还经常排大队，但咖啡就很便宜。manner整体跟澳式咖啡比较像，尤其澳白小小一杯，香气、杯量、口感、温度都比较还原。
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就是门店自用的意式拼配，记得带个罐子，能打折
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: 谢谢科普，我喝奶咖，manner推荐哪个豆子？我去买一袋尝尝。
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
: : 当然，他家就是从上海街边精品店起家的，后来虽然拿了投资做大了，但咖啡出品一直是不错的，而且非常稳定，还能给你拉个花，整体仍然符合精品店标准。
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就原味的，其他这些乱七八糟的偶尔喝一杯可以，买回去天天喝不合适。尝鲜的话，抹茶咖啡拿铁我感觉还行，就是搞点抹茶粉跟浓缩液混合，然后再加奶泡融合。
【 在 Oleo (雷欧) 的大作中提到: 】
: 哦，我看了眼天猫旗舰店，好多种意式拼配：小法棍、香草冰激凌、水鸟云南、南阳拼配
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: 【 在 zdjnju 的大作中提到: 】
: : 就是门店自用的意式拼配，记得带个罐子，能打折
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