- 主题:喝到了真咖啡
名字很土，撞咖，门脸也土，只有外带
不是偶然路过，绝对不会想起来去的那种
只做美式，每次都点冰美式
好几种豆子，各有各的风味
之前喝的各种咖啡通通归入刷锅水，连自家做的咖啡都不香了
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我tb上买豆子，没有自己烘
不知道他家怎么做到的，价格小贵，但也没太贵，味道秒杀我过去喝过的所有店
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 理论上自己烘怎么也不如店里烘的好。
: 问题是这个店有那么大流量及时消耗点这么多种类的豆子吗？
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: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
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FROM 111.197.39.*
我买豆的那家店，说烘焙后2-3周后是最佳饮用期
快递一般1-3天，按理说来得及吧
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 网上根本买不到新鲜豆子的，除非本地烘焙，你看着他烘完，才有保证。
: 其实咖啡从烘焙到制作，有一个非常宽广的舒适区。
: 做的完美不容易，但是不做成刷锅水也不太难。
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所以应该即烘即喝？
下次问问这家店，看看他们是怎么处理的
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 最近看书，早在几十年前，peets为了保证门店里咖啡豆是新鲜的，特地把烘焙工厂从居民区附近，挪到了机场附近的工业区，就是为了能晚上能连夜烘焙，6点前装好车出发，在门店8点开门前送到。
: 国内还在养豆呢，能从好几天养到好几个月。
: 咖啡圈里胡说八道的专业人士与专家特别多。
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学习了
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 看烘焙程度，浅点能放几天。深点其实也能稍微放两天。
: 嗯，国内流传烘焙之后，豆子内部还在反应呢。
: 烘焙炉里200多度都没反应完全，降到室温还能继续反应好几天到好几个月呢。
: 估计重新发明了化学反应，
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对，就是这么土
【 在 franksh (franksh) 的大作中提到: 】
: 名字就叫“撞咖”吗？
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没明白你嘲笑点
楼上说的不对，你反驳他
楼上说的对，我学习，没毛病吧
【 在 Tale 的大作中提到: 】
: 浅烘养豆是常识，你这属于听了一本正经胡说八道还能学到，哈哈
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peets很一般，还不如manner
【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】
: 本来就是这样，
: 西方电影里在别人家里夸句咖啡很好喝，真不是客套话。
: 前段时间B站有个coffee网红说意大利的咖啡店很多都提供糖，
: 还有illy勉强及格的罐头咖啡
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FROM 111.197.39.*
在两个地方喝过peets，一个拿铁一个冰美式，星巴克水平，甚至不如
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 反正manner很一般，没有喝完没喝够还想喝的感觉。
: 下次有机会去peets看看。
: 感觉就算peets在国内没缩水，也没有几十年前那么精益求精了。
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FROM 111.197.39.*
再次体验，远好于星、瑞，类似manner，价格是manner两倍
不考虑价格，评分如下
瑞 30
星 40
mannner、peets 60
撞 75-95
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 差不多，好像peets也引入资本，开始扩张了，不再坚持小而美了
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