- 主题:网上买咖啡豆，有这一张东西
淘宝搜cafemasy，超便宜。可以调温度、时长。自己烘焙，主打一个新鲜，上周买的生豆感觉翻车了全是虫豆和霉豆，挑出来1/3以后剩下的只好烘到冒油，同事评价非常不错…
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 谢谢推荐，这一家的生豆160块一公斤，不过要自己烘！请问一下老大，新手能自己烘吗？需要啥设备？烦请再推荐一下！谢谢
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FROM 218.108.210.*
没啥不信的，舌头不会骗人。
控制PID来调整烘焙曲线，我也用过一段时间，我不相信大师能把云南偏僻地区偏僻虫豆给烘焙好喝。。。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 这你也信。。。。。
: 别说小作坊，就是技术成熟的大公司都不允许烘焙师自己发挥，
: 只能严格按照公司成熟(保守)参数烘焙。
: ...................
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修改:hsv FROM 218.108.210.*
FROM 218.108.210.*
热电偶pid都不贵…
发霉肯定不好喝，pid每次都调，控制变量法。
烘焙没那么神秘，这个工种就是个烧锅炉的而已，他无法把20一斤的烘成200一斤的，反之亦然。当然舌头nb的能体会不同烘焙的差异，但快消品环境下，大部分人的舌头没那么敏感，现在星巴克有二次烘焙的咖啡豆卖，买回家自己再烘到对应火候，简单的一批，烘焙简直要变成大路货了。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我没说不好喝。我是说选温度就是个噱头，大概就是根据你报的温度，给你挑个烘焙度。
: 你都用过一段时间，应该知道温度严重依赖于传感器类型，位置，灵敏度吧。
: 还有当天气温与湿度的影响。硬件与软件不一样，每台设备都不一样。
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FROM 114.246.237.*
看过评测，星巴克的不错…
关键还是地基要牢，其他影响没那么大，星巴克都可以待小白玩烘焙了…
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 更像炒菜，看得是火候，只要不糊，越接近糊越好喝。但是大厂烘一锅产量大，都很保守，跟食堂一样。
: 小作坊除了设备不行，对烘焙理解也不够。
: 虫蛀与发霉是两码事，咖啡就是农作物，品种与营养发育，是生豆决定性因素。
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FROM 114.246.237.*
咖啡豆都可以手网烘，烧锅炉而已，不需要神话，差生文具多…
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 不是贵的问题，而是每个设备都不一样。这是硬件。
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