- 主题:今年开始喝手冲精品咖啡
挂耳算手冲吗？
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FROM 119.40.69.*
平常买的挂耳豆子都比较烂？
【 在 zhongxingg 的大作中提到: 】
: 算
: 我理解主要差异在于豆子，好的豆子比较贵
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好的
【 在 zhongxingg 的大作中提到: 】
: 好的豆子应该都是直接卖豆子的，喝的时候现磨
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FROM 119.40.69.*
说说
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 以前有个说法，手冲喝的是水溶性成分，我无法反驳。
: 最近找了新论据，手冲比真正意式差远了。
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FROM 119.40.69.*
意式的确实香
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 很简单，种子不喝油脂就是，买椟还珠。
: 更何况好东西大部分都溶在油脂里，中浅烘焙对结构破坏的少，
: 就是水溶性的物质用水也泡不出来多少。其他的都浪费了。
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能不能自己买豆子磨好装到那种挂耳袋子里做成挂耳，毕竟方便
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 大体其实是一个意思，不过有几点差别。
: 1.挂耳一般用的豆子不会非常好，而标注手冲用的豆子，一般品质会好不少。价格也是，挂耳的豆子普遍在30-60块钱一斤左右，专门标手冲的豆子普遍在200元以上。
: 2.挂耳的粉是磨好后密封封装的，手冲是现磨的，香味肯定是现磨的要好一些。
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