- 主题:开始觉得咖啡苦了
换咖啡豆了,还是换制作工艺了?
【 在 Ericashaniao 的大作中提到: 】
: 元旦后一直生病,医生让戒咖啡。
: 最近病情稳定,一天比一天好了,咖啡又张罗开始喝,从美式开始,感觉特别苦,喝不下。
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: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.160.175.7
未必,你确定把制作工艺都搞明白了
【 在 Ericashaniao 的大作中提到: 】
: 都没换
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: : 换咖啡豆了,还是换制作工艺了?
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.160.175.7
一般都是多加粉。多加粉也不行就是咖啡豆不新鲜了。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 大佬,请教一下,一般萃取只有十几秒钟,就有36克咖啡液,是哪里出问题了?
: 谢谢
: 味道倒是调好了
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.167.138.225
显然是不够好,由于大多数人没喝过真咖啡,对咖啡宽容度非常非常高。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 磨细点,多放豆,压紧点,十几秒不就窜稀了,味道还能好?
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: 这味道好的话,如果调了变30秒岂不是味道就不好了,不如不要调。
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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修改:FLYBBS FROM 175.167.138.225
FROM 175.167.138.225
拉倒吧,没人会喜欢中药汤子,
那么多倒闭的咖啡馆就是例子。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 楼主觉得那个不够好是他喜欢的味道的话,那就不用调了
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: 毕竟喝咖啡的人多了,啥爱好的都有。
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.167.138.225
那要看咖啡豆里还剩多少油,
剩的多,就应该体积多点,时间长点。
剩的少,就应该时间短点,体积少点。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 求问大佬,一般来说16-7克豆子,深烘,要萃取35克液来说
: 建议完成萃取时间是多少左右最合适?
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.167.138.225
只能参考,没啥意义。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 发过来说的是27号烘的豆子
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 175.160.217.233
那就0.5秒。。。。
加粉量都是0.2秒为单位的。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 求大佬推荐个压粉锤
: 刚刚加了一秒钟的磨粉时间,还是用力把粉压到一个水平上
: 然后,就便秘了
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修改:FLYBBS FROM 175.160.217.233
FROM 175.160.217.233
没啥推荐的,都是看运气,跟自己烘没啥差别。
最好找到本地的靠谱的。
曼特宁居然国产了。。。听着这个别扭。。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 顺便求大佬推荐豆子
: 目前买某宝上东北某家黄金曼特宁深烘,以前买云南的曼特宁风味深烘。求推荐类似的性价比高点的豆子(自己烘就算了),谢谢
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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修改:FLYBBS FROM 175.160.217.233
FROM 175.160.217.233
都是参考而已。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 粉碗容量一般标克数吧
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FROM 175.160.217.233