- 主题:开始觉得咖啡苦了
我说粉水比就是扯淡，估计你也不信。
想明白粉水比是个伪命题，你才能入门。
【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 参数多
: 得固定大多数
: 调一个
: ...................
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修改:FLYBBS FROM 175.160.217.233
FROM 175.160.217.233
我说粉水比扯淡，是不以它为依据，而不是不受限。
【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 我说粉水比不扯淡
: 一颗豆子
: 一太平洋的水
: ...................
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FROM 175.160.217.233
现在想想意式的确很难，就算所有条件都是完美的。
但是最后一个停止时间选择的不同，就会出现三种截然不同的味道。
我已经懒得说的。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 这，怎么说呢，可以苦也可以不苦，美式只是一个形式，内容可以有很大不同。
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FROM 175.160.217.233
我的意思就是烘焙研磨萃取都完美的前提，
但是选择什么时候停下来就决定味道差很多。
什么时候停止萃取，就像厨师决定什么火候出锅。
所以就算在意大利，喝到正宗的意式也不是容易事，大部分人都喝不到。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 抛开种植采摘处理这种一般人不可能控制的，
: 烘焙研磨萃取每一步的变量都能带来很大的差异，可能这就是有意思的地方
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FROM 175.160.217.233
我也差不多，自己的舌头自己做主。
但我往往非常确定，他喝到的味道，并不是通常意义上意式咖啡的味道。
前两天有个人在知乎回我，
说他在意大利生活很多年养成喝意式咖啡的习惯，但从来没喝到过甜味，
认为我说的意式咖啡做好了是甜的是胡扯。。。
我说很正常，在意大利喝到真正意式咖啡也不是容易事。
B站不少用很贵的咖啡机做着窜稀意式的视频，然后还一本正经的讨论。。。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 我对别人的喜好采取非常包容的态度，
: 无所谓什么正不正宗，个人觉得好就是好，怎么搞都行，高兴就好。
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修改:FLYBBS FROM 175.160.217.233
FROM 175.160.217.233
几秒一个单位自己试几次就知道了。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 具体是一般啥时候停？可以分享一下吗？谢谢
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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