- 主题:开始觉得咖啡苦了
大佬，请教一下，一般萃取只有十几秒钟，就有36克咖啡液，是哪里出问题了？
谢谢
味道倒是调好了
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 未必，你确定把制作工艺都搞明白了
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好
我逐项去调
谢谢老大
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【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 要么粉少
: 要么磨粗了
: 要么豆不新鲜
: 要么烘焙度
: 要么压粉力度
:
: 可固定粉量、压粉力度
: 豆的新鲜度和烘焙度一般你控制不了
: 调研磨度
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求问大佬，一般来说16-7克豆子，深烘，要萃取35克液来说
建议完成萃取时间是多少左右最合适？
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 一般都是多加粉。多加粉也不行就是咖啡豆不新鲜了。
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求大佬推荐个压粉锤
刚刚加了一秒钟的磨粉时间，还是用力把粉压到一个水平上
然后，就便秘了
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【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 网上大师说二十多秒到三十多秒
: 也没那么精确
: 关键看萃出来的是不是合你的口味
: 当然明显的稀里哗啦和滴滴答答都不太对
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发过来说的是27号烘的豆子
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 那要看咖啡豆里还剩多少油，
: 剩的多，就应该体积多点，时间长点。
: 剩的少，就应该时间短点，体积少点。
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对，看来粉多了
半秒可能好点，留明天继续调
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【 在 foxgod 的大作中提到: 】
: 你这是调粉量了？
:
: 压粉锤有所谓三十磅恒压的
: 你搜搜
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好，谢谢大佬！我的没有这么先进嘛，嘿嘿
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 那就0.5秒。。。。
: 加粉量都是0.2秒为单位的。
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顺便求大佬推荐豆子
目前买某宝上东北某家黄金曼特宁深烘，以前买云南的曼特宁风味深烘。求推荐类似的性价比高点的豆子（自己烘就算了），谢谢
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 那就0.5秒。。。。
: 加粉量都是0.2秒为单位的。
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哈哈，误会了
是东北的卖家，他们进口苏门答腊的豆子烘好后发货
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 没啥推荐的，都是看运气，跟自己烘没啥差别。
: 最好找到本地的靠谱的。
: 曼特宁居然国产了。。。听着这个别扭。。
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对，没错
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【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 曼特宁只有在苏门答腊种的才叫曼特宁
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